Alf Martins sellerisuppe

Standard

Deilig og sunn suppe fra Godt levert står på menyen i dag. Perfekt høstmat på kjølige dager.

Dette trenger du til middag for to voksne.

Oppskrift sellerisuppe: 

  • 1 skrellet og renset sellerirot (ca 500g), kuttet i terninger på ca 1×1 cm
  • 1 liten gul løk, finhakket
  • 3 poteter, skrelt og kuttet i terninger på ca 1×1 cm
  • 2 ss olje/smør
  • Ca 1 l kylling- eller grønnsaksbuljong
  • 2 dl lett creme fraiche
  • Salt og pepper
  • Saften av halv sitron

Varm opp en gryte med smør/olje, ha i grønnsakene og la dem frese på middels temperatur i 5 minutter. De skal ikke ta farge, bare bli blanke. Hell over buljongen og la det hele småkoke i ca 15 minutter, til poteter og selleri er møre. Kjør suppen jevn med en stavmikser. Tilsett tilslutt creme fraichen, smak til med salt, pepper og sitronsaft.

Som tilbehør er det godt med sprøstekt bacon, krutonger og sautert selleri (stek ca 200 g sellerirot i små terninger i baconfettet på middels varme).

sellerisuppe god levert