Den beste pepperkakeoppskriften

Standard

I fjor kom jeg over den beste pepperkakeoppskriften jeg har prøvd noen gang, og det på God Morgen Norge(!).  Wenche hadde besøk av konditor Sverre Sætre og han delte sin fabelaktige oppskrift. Den er enkel og gir mange kaker. Noe av hemmeligheten ligger i å riste pepperkorn i tørr stekepannen, før du kverner og bruker dem i oppskriften. Husk – kun en teskje!

Her har du oppskriften;

150 g brunt sukker
150 g mørk sirup
150 g smør
450 g mel
½ ts kanel
1/2 ts nellik
½ ts kardemomme
1 ts pepper
½ ts natron
2 egg

Varm sukker og sirup i en kjele.
Ta av kjelen og ha i smøret.
Rør til det smelter.
Rør sammen melet og krydderet og rør det inn i sirupen.
Rør inn eggene til slutt.
Legg alt i kjøleskapet i 30 min så deigen setter seg.

Kjevle til 3 til 5 mm tykkelse.
Kutt i ønsket form og stek på 180 °C ca 20 min.

Med baby i hus blir det også brente pepperkaker, bare to brett da – ikke så verst…

Brente pepperkaker

De små pepperkakestjernene ble brukt til å pynte gulrotkake-cupcakes.

Pepperkake cupcakes

I vinduskarmen

Standard

Den vakreste blomsten av dem alle er julerosen (helleborus). Så spe og uskyldig. Den får stå i vinduskarmen i stuen og lyse opp hverdagen. Også er den enkel å stelle;

  • Helleborus har en frodig og lang blomstring så lenge den plasseres lyst og ikke for varmt.
  • Vanningen bør være moderat, den tåler å tørke opp mellom hver vanning.
  • Julerose skal ikke gjødsles når den står i potte innendørs.

Det spesielle med Helleborus er at den tåler å bli satt ut selv om det er 5-6 minusgrader. Julerose egner seg derfor strålende utenfor døren til jul.

I tillegg til julerosen har vi en liten minigran. De ekte er litt verre å få til, men noe mer julete skal du lete lenge etter. Også den lukten da. Samt svibler, de er et must i julen. Cecilie Melli har laget en fantastisk julekule av svibel og brudeslør for Plantasjen. Sjekk den ut her. Lurer på om jeg skal prøve meg på et sedertre også. De er så fine!

Her er mitt bidrag til NIBs utfordring; Innred med planter.

Ha en strålende uke!

julerose vinduskarm julerose stue grantre i potte

På suppekjøret!

Standard

For en skikkelig vitaminboost, kjører vi på med suppe en gang i uken. Denne uken var det spinatsuppe på menyen, og gårsdagens middag blir dagens lunsj.

Dette trenger du:

  • 4 ss olivenolje
  • 200g chorizopølse i skiver
  • 1 finhakket løk
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1/2 ss spisskuminfrø
  • 1 ts paprikapulver
  • Litt revet muskatnøtt
  • 1 søtpotet (ca 400g), i terninger
  • 2 vanlig melet potet, i terninger
  • 8 dl kyllingkraft
  • 100g grønne bønner
  • 100g sellerirot
  • 1 pose fersk spinat (200g)
  • Litt limejuice

Stek chorizopølsene i oljen, ta de deretter ut. La oljen bli igjen i pannen, tilsett krydder og surr løk og hvitløk blankt. Tilsett potetene og kyllingkraft. La det hele koke i 20 min.  Når potetene er møre, moser du ca halvparten. Fint om det er noen biter potet igjen i suppen. Tilsett bønner og selleri. Når dette koker, tilsetter du chorizopølsene og spinaten. Kok og la det trekke til spinaten faller sammen. Smak gjerne til med litt lime for friskhet, samt salt og pepper.

God lunsj!

IMG_6821 Spinatsuppe

Oppskrift på sellerisuppe her.

Happy advent

Standard

Velkommen desember og julestri! Eller gledelig ventetid om du vil. Må innrømme at huset ikke er klart til jul enda. Har fått opp adventskalender og bittelitt julepynt, men vi har mer å gå på! Mangler julestjerna blant annet…

Adventskalenderen vår er fra Ferm Living, ble veldig glad da jeg fant den på en butikk her i Drammen (MUR på Torget Vest, de har masse fint). Også har jeg fått opp et bittelite juletre, som jeg rasket med meg fra IKEA.

Hva jeg har puttet i adventskalenderen kan du lese om her.

Happy advent folkens!

PS! 20 % rabatt på en valgfri vare hos Babyshop i dag. 

juletre i potte

Helg er lik trening

Standard

Før var det bare kos i helgene (det er fortsatt litt kos altså, med godis og det hele), men akkurat nå i permisjonstiden er det synonymt med trening. Det er nemlig de to dagene det er helt bankers at jeg får lagt inn litt treningstid – bare for meg selv. Bonus er dessuten at vanligvis stappfulle treningssentre, er nesten folketomme i helgene!

Opplegget mitt er veldig enkelt;

Treningsprogram til nybakt mamma

  • 30 min løping i moderat tempo
  • 3×8 beinpress
  • 3×8 brystpress
  • 3×8 militærpress
  • 4×10 markløft
  • 4×10 knebøy
  • Planke

I ukedagene prøver vi å få til minst to lange turer (minimum 2 timer), enten i bæresele eller vogn. Vi har skogen rett i nærheten, og på solskinnsdager er det jo bare fryd og gammen!

bæresele IMG_6800 drammensfjorden

Gøy med babygym

Standard

Lille nurk har virkelig fått øynene opp for leker, og her for litt siden svingte jeg innom IKEA og kjøpte en babygym. Den har falt godt i smak hos frøken fryd. Mor liker den fordi den er litt mer diskre enn variantene man finner  i lekebutikken. Hun kan ligge og pludre og kose seg i opptil en halvtime. Ikke verst spør du meg!

Babygym er herved arkivert under kategorien «nyttig babyutstyr».

IMG_6789 Babygym

Julegavetips til babyer – #2

Standard

Vi setter alltid stor pris på å motta bøker i gave. Det er jo egentlig små skatter som både barn og voksne setter pris på. Bøker skaper små og gode øyeblikk mellom barn og voksne. Knytter bånd mellom den lille og med besteforeldre og barnevakter. Introduserer barnet for nye kunnskaper og en eventyrlig verden. Med andre ord en fantastisk julegave.

Det er massevis å velg blant. Alt fra små nyttige lærebøker, pekebøker til skjønne eventyr.

Her er noen fine julegaver:

den store boken om ole brum

ole brum bokamin første lærebok

Julegavetips til babyen – #1

Standard

Mange synes det er vanskelig å finne gode og nyttige julegaver til babyen, de får tross alt ikke med seg noe særlig av det hele. Men det er da noen ting vi småbarnsforeldre ikke kan få nok av, spesielt på vinteren. Mitt første julegavetips til småbarn er ullklær. Her er det mye fint å velge blant og i alle prisklasser. Hva med et par votter eller tøfler? En pysj eller reisedress? Mulighetene er mange.

Her er noen av mine favoritter:

Ugly Kid Clothing Joha kjøredress Joha votter og tøfler Joha balaklava

ullbuks fra Racoon